Description

Baccanalle est votre destination pour goûter au style de vie caribéen! Basée à Ottawa, Baccanalle vous est présentée par Resa Solomon-St, chef primée et artisane culinaire. Lewis. Baccanalle propose des plats individuels et familiaux prêts-à-manger et surgelés, la restauration, ainsi que des produits artisanaux, des boissons artisanales et des cadeaux! Options de pré-commande et de livraison - options le jour même disponibles pendant les heures d'ouverture.

 

Chez Baccanalle, nous avons pour mission de vous aider à créer et à vivre une expérience culinaire caribéenne à la maison. Que vous choisissiez nos plats prêts-à-manger, nos options de congélation ou nos aliments et boissons artisanaux, vous aurez un avant-goût du soleil, du sable et des palmiers! Nos plats et cadeaux artisanaux sont accompagnés de conseils de recettes et recherchez nos recettes et nos démos vidéo en ligne :)

Préparez-vous pour un avant-goût du style de vie caribéen!

Rencontrez le chef
Je suis un chef primé basé dans la magnifique capitale nationale du Canada - Ottawa, Ontario. Je suis né à Winnipeg (ironique!) Et ma famille est originaire de Trinité-et-Tobago. J'ai également un diplôme en génie de l'Université d'Ottawa et j'ai passé la majeure partie de ma vie professionnelle en gestion environnementale avant de devenir chef. J'adore l'occasion de mélanger mon patrimoine caribéen et ma nationalité canadienne pour créer des saveurs traditionnelles et innovantes!

Il y a plusieurs années, j'ai quitté le gouvernement du Canada et j'ai suivi une formation professionnelle au Collège Algonquin pour devenir chef - un deuxième rêve devenu réalité après l'ingénierie. J'intègre mon héritage, ma formation d'ingénieur et mes compétences culinaires pour innover produits et recettes.

 

Je suis incroyablement fier d'avoir représenté le haut-commissariat de Trinité-et-Tobago pour remporter les plus grands honneurs du Embassy Chef Challenge - Championship et People's Choice Awards.

Je suis ravi de faire partie de la culture culinaire et caribéenne d'Ottawa et j'ai une profonde gratitude envers mon équipe et ma famille pour m'avoir soutenu dans ce domaine!

Comment nous avons grandi
Nous avons commencé dans nos foires communautaires ethniques locales et le marché Beechwood d'Ottawa et avons grandi pour faire partie de plusieurs marchés locaux, des expositions d'artisans, des festivals ainsi que de notre établissement et de notre service de traiteur.

 

La déclaration de la pandémie en 2020 a entraîné de grands changements dans notre modèle opérationnel - mais elle nous a également appris à pivoter pour répondre aux besoins de nos clients. Nous n'avons pas peur du changement et nous voulons plaire! Nous sommes tellement ravis que nos clients puissent également nous acheter en ligne et sur les réseaux sociaux et adorons collaborer avec des partenaires et mettre Baccanalle sur les tablettes des magasins! Contactez-nous pour des opportunités de vente en gros et des événements spéciaux.

 

Et au fait - alors que veut dire Baccanalle? Baccanalle est une pièce de théâtre sur le mot «Bacchanale» qui signifie scandale ou fête sauvage dans les Caraïbes. Nous espérons que votre expérience Baccanalle sera une fête sauvage pour vos papilles ... nous laisserons le scandale à d'autres!

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